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SBC信越放送の「ZOOM UP!エコロジー最前線」で取り上げていただきました!
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信濃毎日新聞の昆虫食事業の拠点「軽井沢COCON MIRAI」や、太田哲雄シェフが開発した昆虫食メニュー(信州産のコオロギ・カイコ・シルクを使ったウクライナ水餃子「ペリメニ」)の紹介をはじめ、ユニークな方法でのコオロギの養殖に取り組んでいるCricket farm坪井さん(長野県茅野市)のインタビューもあります。
信濃毎日新聞社の昆虫みらいプロジェクトが、信州の自然環境についての関心が深まるきっかけとなり、少しでもSDGsへの貢献につながればと考えています。