岡谷市で展開しているSILK OKAYAガストロノミーツアーのために、クレージージャーニー（TBS系列）などにも出演し、アマゾンの料理人として有名な太田哲雄シェフ（白馬村出身）が「シルクパウダー」と「鹿肉」をそれぞれ使った美食メニューを開発しました。現在、レシピを公開し、この新メニューを取り入れていただける飲食店様を募集しています！